Hollmann Salon — Philosophy


	Guests... All waken spirits are welcome in the Hollmann-Salon ö no matter if young or old, with long or short hair, white, black or of any other color, anthroposophist or buddhist. Peace and comfort is what we offer our guests. Your expectations will be exceeded thanks to our personal service. And if eating at our Salon turns into a party weâll know we did things right. We will be happy to accommodate your individual requests and cater to your needs. …eat. Buying organic food is fun and we enjoy the wide range of organic foods offered on the market. We procure our vegetables, grain and dairy products from selected vendors. All meats are bought at small farms in Lower Austria and the Austrian Waldviertel region and processed entirely in our Salon. Hosts... We work in teams and agree together on all steps. Sharing the experience we create an atmosphere in which we all feel comfortable. …pamper you. All meals are freshly prepared according to a healthy diet. We therefore believe microvawes and deep fryers to be needless in our kitchen. We bake our cakes and breads ourselves and enjoy each step of the cooking process such as cutting basil, preparing chick peas and cutting and tenderizing meats. Although preparing your meals will take us time, we believe they will reflect the great quality of our offer. Great food increases your well-being and lifts your spirits.

Im Hollmann-Salon sind alle wachen Geister willkommen- ob jung oder alt, langhaarig oder kurzhaarig, weißhäutig, schwarzhäutig oder farbig, Anthroposoph oder Buddhist. Ruhe und Behaglichkeit wollen wir unseren Gästen bieten. Wir wollen angemessen bewirten, aber dabei nicht aufdringlich erscheinen. Wenn daraus Gesang und Feiern entsteht, freuen wir uns mit. Gerne unterstützen wir Sie bei der Umsetzung Ihrer Ideen und begleiten Sie kulinarisch.

…konsumieren. ( speisen...?)
Biologische Lebensmittel einzukaufen macht Spaß! Wir nutzen dieses wunderbare Angebot. In unserem Salon verwenden wir Gemüse, Getreide und Milchprodukte von ausgesuchten Lieferanten. Wir kaufen ganze Tiere von klein strukturierten Bauern aus Niederösterreich und dem Waldviertel und verarbeiten diese von vorne bis hinten.

Produzenten... (Gastgeber...?)
Wir arbeiten im Team und gestalten die Abläufe gemeinsam. Wir bringen unsere Erfahrungen mit ein und schaffen so eine Atmosphäre, in der auch wir uns wohlfühlen.

…produzieren. (verwöhnen..?)
Die Speisen werden frisch, im Sinne der traditionellen Naturheilkunde zubereitet, eine Mikrowelle oder Friteuse existiert in unserer Küche nicht. Unsere Kuchen backen wir selbst, ebenso unser Brot. Wir drehen die Kichererbsen eigenhändig - durch den Wolf, hacken die Petersilie und bieten hand geschnittenes und hand geklopftes Fleisch. Die Zubereitung ist zwar eher arbeitsintensiv, doch sind wir der Meinung, dass sich darin letztlich die Qualität unseres Angebotes spiegelt. Gutes Essen steigert das Wohlbefinden und hebt die Lebensfreude!